主料
肉馅适量 | 粉丝适量 | 胡萝卜适量 |
辅料
面粉适量 | 酵母适量 | 料酒适量 | 生抽适量 | 白胡椒粉适量 | 盐适量 | 白糖适量 | 姜适量 | 豆瓣酱适量 | 葱适量 |
美味肉包的做法,共6个步骤
步骤1 酵母放入温牛奶中调匀,放置几分钟。然后徐徐倒入面粉中,混合均匀,和成光滑面团,然后用湿布或保鲜膜盖住,放置温暖处发酵两个小时至两倍大。
步骤2 将肉洗净剁碎(呵呵……偷懒了,我是用搅拌机的),肉馅中加入料酒,加适量生抽、鸡精、胡椒粉、盐、少量糖、白胡椒粉沿一个方向搅拌。
步骤3 将其他食材也剁碎,我是加了香菇末、姜末、胡萝卜丁、粉丝、葱末、豆腐干,还是比较丰富的哦。
步骤4 将食材放入锅中小炒,放入调味料。注意:油可以放多一点。然后倒入肉末中,加入葱末搅拌均匀即可。
步骤5 将发好的面揉成长条,用刀切成剂子,再用手压扁,将剂子擀成面皮,放入馅料,开始包。
步骤6 将包好的包子放在温暖处再发酵15分钟,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟即可。