小笼包怎么做好吃？小笼包的家常做法

步骤1 南瓜去皮切成块，蒸熟备用。猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀，加盐，酱油，少许生粉水拌匀后加点香油。

步骤2 把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀。

步骤3 剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。

步骤4 取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。

步骤5 把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时。

步骤6 发酵完成。

步骤7 洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份。取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

步骤8 取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状。

步骤9 蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸。

步骤10 大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上 开盖，焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。