萝卜丝猪肉包子好吃的做法共11个步骤：1.将面粉放入料理盆中，酵母用温水融化，将酵母水缓缓的倒入到面粉中，搅拌成絮状。2.和成一个光滑粉面团。3.放在温暖湿润的地方，进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍...
舌尖上的中国第二部让全国的吃货们继续大快朵颐，细心的观众可能发现，片中每一集都少不了面食的身影，而提到面食，就不得不联想到世世代代以麦子为主要作物的面食大省——山东。聪明的山东人将麦子磨成面粉，用蒸、煮、烤、炸等各种手段，做出各种各样的面食，花样百出，琳琅满目。胶东地区的面食更是别具特色，俗话：包子饺子面条儿，疙瘩汤火烧儿说的便是胶东品种繁多的面食盛宴。现在跟着我一步一步从最简单的学起吧，今天和大家分享的是猪肉萝卜丝包。
主料
| 猪肉100克 | 萝卜半个 | 荠菜50克 | 海米粉1勺 |
辅料
| 面粉250克 | 清水135克 | 酵母2克 | 盐2茶匙 | 生抽1茶匙 | 蚝油1茶匙 | 大葱1截 | 生姜1块 |
萝卜丝猪肉包子的做法，共11个步骤
步骤1 将面粉放入料理盆中，酵母用温水融化，将酵母水缓缓的倒入到面粉中，搅拌成絮状。
步骤2 和成一个光滑粉面团。
步骤3 放在温暖湿润的地方，进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
步骤4 猪肉切成细丁，加入生抽和生姜末搅拌均匀，腌制十五分钟。
步骤5 萝卜切成细丝，放入沸水锅中焯水。
步骤6 将焯好水的萝卜丝挤干水分剁成碎末。荠菜也是同样的方法操作，先焯水后剁成碎末。
步骤7 将萝卜和荠菜加入到肉馅中，调入盐，蚝油，海米粉和花生油搅拌均匀。（海米粉是将海米烘干后用料理机打成的粉末）
步骤8 将发酵好的面团取出排气，滚成长条状，分割成大小合适的剂子。
步骤9 将面剂子按扁擀成圆形，放入馅料包好。
步骤10 垫上玉米叶放入蒸锅，进行第二次发酵。
步骤11 二次发酵结束后，大火烧开转中火蒸十五分钟左右。
小窍门
1、冬天面不是那么容易能发起，最好用温水和面。
2、如果家里没有暖气，第二次发酵时可以将蒸锅中的水烧至温热，再放入包子胚发酵，能加快发酵的速度。
2、如果家里没有暖气，第二次发酵时可以将蒸锅中的水烧至温热，再放入包子胚发酵，能加快发酵的速度。
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