主料
红豆馅适量 |
辅料
面粉400克 | 酵母粉1克 | 玉米油40克 | 白糖80克 | 温水180克 |
红豆小餐包的做法,共14个步骤
步骤1 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉、酵母粉。启动和面程序。
步骤2 30分钟左右就可以揉出筋膜。
步骤3 把面团团圆,进行一次发酵。
步骤4 发酵至2倍大以上。
步骤5 把面团取出揉匀排气。
步骤6 均匀分割成小面团。
步骤7 取一个面团按扁。放入适量的红豆馅。
步骤8 将其包严。
步骤9 有摺的一面朝下,团圆即成生坯。
步骤10 烤盘刷一层油防粘,放入面包生坯,覆盖保鲜膜二次发酵。
步骤11 把生坯发酵至2倍大。
步骤12 烤箱200度。中下层烤制10分钟。
步骤13 然后降至180度,烤盘移至中层烤制8分钟。
步骤14 取出烤盘,晾凉即可食用。
小窍门
2、烤箱的温度仅供参考。