主料
猪腿肉500克 | 胡萝卜适量 |
辅料
面粉适量 | 小葱适量 | 姜适量 | 酱油适量 | 料酒适量 | 盐适量 | 十三香适量 | 浓汤宝适量 | 鸡精适量 | 酵母粉适量 |
多汁肉包子的做法,共12个步骤
步骤1 根据自己家人的情况,和好适量的面,是发面哦!别忘了放酵母粉!
步骤2 放置面发成蜂窝状
步骤3 在面发期间可以准备馅料,姜,葱,胡萝卜,肉,切成末状
步骤4 取适量浓汤宝,放入碗里,用热水烫化
步骤5 开始调馅,切好的末里放入适量的盐,酱油,十三香,鸡精,将化好的浓汤宝也放里,顺时针搅拌,直到拌均匀
步骤6 将发好的面揉几下,然后再让面醒10分钟
步骤7 把再次醒好的面揉成条,揪出同等的面团,(一大块面团很难揉成长条,此处给大家一个小妙招,就是在大面团中间掏个洞,虎口掐住面,捏捏捏,就成长条了。)
步骤8 将小面团在以次揉几下,在揉的过程中,你会听到面里的气泡破裂的声音,做这个过程是要把发面团里的气泡揉出来。
步骤9 揉好的面团擀成皮,
步骤10 放馅
步骤11 包好,不会这种包法的也可以用包饺子那种包法,包好的包子不要马上放入蒸锅里,要醒个几分钟,不然面容易死。
步骤12 锅里放适量的水烧开,放上包子,大火蒸10分钟,小火蒸20分钟,一共蒸30分钟就可以出锅了!