酥皮包好吃的做法共13个步骤：1.将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里2.后油法将面团揉至扩展阶段3.盖保鲜膜发酵至两倍大4.发酵好的面团取出排气5.分成等量的小份，分...
冷冷的冬日，来上一个小餐包配上一杯热牛奶，小日子美极啦。
主料
| 鸡蛋1个 | 飞饼适量 |
辅料
| 高筋面粉500克 | 白糖50克 | 酵母5克 | 盐5克 | 水250克 | 黄油30克 |
酥皮包的做法，共13个步骤
步骤1 将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
步骤2 后油法将面团揉至扩展阶段
步骤3 盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤4 发酵好的面团取出排气
步骤5 分成等量的小份，分别滚圆盖保鲜膜静置10分钟
步骤6 取其中一份敢开
步骤7 从一端卷起
步骤8 放进模具中进行二次发酵
步骤9 发酵好的面团表面刷一层水，鸡蛋液也可以，鸡蛋液会更漂亮，我家今天忘记买鸡蛋了，所以没刷
步骤11 烤箱200度上下火预热，送入预热好的烤箱，烤制飞饼分出层次后改为上下火180度，15分钟左右即可，中途如果上色过深记得加盖锡纸，取出后刷上一层玉米油
步骤12 成品
步骤13 成品
小窍门
我是一块面团做了几个样式的面包，家人口味不同，难伺候啊。
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