主料
鸡蛋一个 | 鸡蛋全液19克 |
辅料
高筋面粉300克 | 黄油15克 | 酸奶80克 | 奶酪50克 | 酵母4克 | 炼乳20克 | 牛奶30克 | 低筋面粉16克 | 盐2克 | 白芝麻适量 |
卡布奇诺奶酪奶排包的做法,共14个步骤
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_1.jpg)
步骤1 我是先水后面的方法活面,盐,和糖放在底部对角。后在面粉的最上边挖个小洞放入四克的酵母。黄油除外。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_2.jpg)
步骤2 在全部面粉活均匀以后,放入黄油分二次加入。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_3.jpg)
步骤3 20分钟后就可以出手套膜了。拿出面好好揉一下让面更能拉丝。后放回面饧一个小时,面发大二倍后拿出在揉。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_4.jpg)
步骤4 揉后分份,每份77克,总计八份。饧上20分钟。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_5.jpg)
步骤5 拿过一份面擀成椭圆形。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_6.jpg)
步骤6 在从上面往回卷,到头后压紧尾部。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_7.jpg)
步骤7 放入烤箱饧发。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_8.jpg)
步骤8 饧发二倍左右就可以,一定不要看时间而是看面的体积拿出刷蛋液。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_9.jpg)
步骤9 装饰我是早就做好了,细节到底部在说明。刷了蛋液后装饰,在放椰蓉,在放点黑芝麻就可以入烤箱了。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_10.jpg)
步骤10 我的烤箱温度高我认为,所以我用上下火140。烤二十五分钟表面金黄就可以出炉了。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_11.jpg)
步骤11 成品放在烤网上冷却会,还有一点点余温放入口袋中免得放时间长了会硬。
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_12.jpg)
步骤12 成品
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_13.jpg)
步骤13 成品
![卡布奇诺奶酪奶排包的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/201662_14.jpg)
步骤14 完美