老妈去世五年了!我第一次蒸粘豆包,是乡下亲戚送来的冻好的糯米面团,想想和老妈一起包豆包的场景!很是心酸??包的也不好、不过和以前一样好吃??
主料
红豆馅适量 | 白菜叶适量 |
辅料
水磨糯米面适量 | 食用油适量 |
东北粘豆包的做法,共13个步骤
步骤1 江米泡两天,在用水磨磨成糊!放在纱布口袋里控干水分。可以揉成均等大团放外面冻上,想吃的时候拿回来一团缓好就可以做了,缓好的糯米面,一团、
步骤2 时间长有些干、可以放些水揣匀,白菜叶铺蒸锅的帘子上备用
步骤3 糊熟的小豆馅捏成小团
步骤4 用手抓一小块糯米面放手心拍成饼,
步骤5 在放入小豆馅收口,揉匀,做好后别放了在底部抹油,在放到白菜叶子上,这样蒸出来好蜕皮
步骤6 依次做好,可以做出各种形状
步骤7 开水入锅蒸15分钟
步骤8 隔着玻璃盖,看它涨起来就熟了!不要蒸过时了、会蒸爬的。
步骤9 开锅凉凉了在捡盘里
步骤10 我蒸的就有点过时了
步骤11 装盘
步骤12 晶莹剔透
步骤13 甜甜的、粘粘的,濡濡的,香香的。不信你尝尝??