东北饭包好吃的做法共6个步骤:1.锅中油烧热,下入一半东北农家酱炸香后,加水,然后下入土豆块,中火炖2.中间要看好锅,水少了改成小火,并用铲子把土豆碾碎,把剩余的酱加入,在炖一会,不停地搅拌,不能糊底3....
土豆酱打饭包,是东北的一个特实惠的连饭带菜的快餐,大受老少的欢迎。在我们这里的大街小巷,总会有打饭包的小摊,一张大白菜,里面包上米饭、葱、香菜、生菜、土豆酱、辣椒油、活在一起的内料,保准你吃得香香饱饱。
我小的时候,奶奶给我们做土豆酱是把土豆上锅蒸熟,然后压碎,最后再下锅用油炒熟土豆,成泥放入酱。那是老式的土豆酱,干干香香的。到了妈妈给我们做土豆酱时候,是把土豆切块,然后锅内放油,下入土豆块翻炒一下,再放酱,加水没过土豆块慢慢焖熟。我现在更简化了步骤,直接酱炸锅,倒入土豆块焖熟,但是我觉得这么吃,味道更好,土豆泥更细腻入味,加上有东北自家制的大酱,那叫一个香呀。
我小的时候,奶奶给我们做土豆酱是把土豆上锅蒸熟,然后压碎,最后再下锅用油炒熟土豆,成泥放入酱。那是老式的土豆酱,干干香香的。到了妈妈给我们做土豆酱时候,是把土豆切块,然后锅内放油,下入土豆块翻炒一下,再放酱,加水没过土豆块慢慢焖熟。我现在更简化了步骤,直接酱炸锅,倒入土豆块焖熟,但是我觉得这么吃,味道更好,土豆泥更细腻入味,加上有东北自家制的大酱,那叫一个香呀。
主料
东北大米饭一碗 | 白菜一颗 |
辅料
农家酱1小碗 | 香菜50克 | 植物油3汤勺 | 葱50克 | 水适量 |
东北饭包的做法,共6个步骤
步骤1 锅中油烧热,下入一半东北农家酱炸香后,加水,然后下入土豆块,中火炖
步骤2 中间要看好锅,水少了改成小火,并用铲子把土豆碾碎,把剩余的酱加入,在炖一会,不停地搅拌,不能糊底
步骤3 备好的的原材料:炸好的土豆酱,焖好的东北米饭,洗好的白菜叶和香菜、葱丝、
步骤4 把米饭、土豆酱、葱、香菜碎放碗中拌匀,喜欢辣椒的可以放点辣椒油更香
步骤5 把白菜叶子铺到盘子里,再把和好葱、酱、香菜、葱丝的米饭包好
步骤6 拿在手里可以吃了
小窍门
炸土豆酱时要多放油,爱吃辣的可以另放辣椒油。