主料
鸡蛋1个 | 瘦猪肉300(肥瘦看个人喜好)克 |
辅料
面粉300克 | 奶粉20克 | 细砂糖20克 | 盐5克 | 酵母3克 | 水适量 | 香菇100克 | 生抽适量 | 料酒适量 | 生粉适量 | 蚝油适量 | 鸡精适量 | 可可粉适量 |
仿真香菇包的做法,共15个步骤
步骤1 把面粉、奶粉、糖、酵母、盐、鸡蛋倒入一个盆。
步骤2 加适量的水揉成面团。
步骤3 套上保鲜膜醒20分钟。
步骤4 把香菇瘦肉剁碎放入盆里 ,加入适量的生抽、料酒、生粉、耗油、鸡精和少量的一点点水拌匀。
步骤5 面团拿出来切三分之一出来。(等下要做香菇蒂)
步骤6 多的那团揉成长条。
步骤7 切成均匀的剂子。
步骤8 另一个盘子里倒入适量的可可粉备用。
步骤9 取面团剂子搓圆捏成片放入馅料。
步骤10 往上收口,捏紧,如图。
步骤11 正的那面放入可可粉里均匀粘上可可粉。(忘拍图了,不好意思。)
步骤12 先前切下的那半小面团也搓成长条,分成小剂子,做成香菇蒂的样子。如图。(后面有几个步骤忘了拍图了)
步骤13 把第12图的做成的香菇蒂一头沾点水黏在粘好了可可粉香菇包的收紧口。
步骤14 把做好的香菇包放蒸锅大火烧开转小火蒸20分钟。
步骤15 仿真香菇包完成。