韭黄素小笼包好吃的做法共10个步骤:1.水发的木耳、黄花菜、粉条、杏鲍菇焯水切碎。韭黄、胡罗卜、葱切碎粒,所有馅料混合均匀,加少许盐、芝麻油调味2.活面时加入蛋清,面团更筋道。面团搓条,分小剂子,擀成溥皮...
开封小笼包子,朋友来开封必吃的一道美味,春节了,做个素的,也是极受欢迎的
主料
面团适量 | 韭黄适量 | 胡萝卜半根 | 杏鲍菇两根 | 粉条少许 | 蛋清一个 | 园白菜适量 |
辅料
木耳(水发)适量 | 黄花菜(水发)适量 | 葱适量 | 盐少许 | 芝麻油适量 |
韭黄素小笼包的做法,共10个步骤
![韭黄素小笼包的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206719_1.jpg)
步骤1 水发的木耳、黄花菜、粉条、杏鲍菇焯水切碎。韭黄、胡罗卜、葱切碎粒,所有馅料混合均匀,加少许盐、芝麻油调味
![韭黄素小笼包的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206719_2.jpg)
步骤2 活面时加入蛋清,面团更筋道。面团搓条,分小剂子,擀成溥皮
![韭黄素小笼包的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206719_3.jpg)
步骤3 包入馅料
![韭黄素小笼包的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206719_4.jpg)
步骤4 沿边向上提起并收拢
![韭黄素小笼包的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206719_5.jpg)
步骤5 封口
![韭黄素小笼包的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206719_6.jpg)
步骤6 包好的小笼包
![韭黄素小笼包的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206719_7.jpg)
步骤7 园白菜取大叶,去除叶径
![韭黄素小笼包的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206719_8.jpg)
步骤8 铺到笼蓖上
![韭黄素小笼包的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206719_9.jpg)
步骤9 放上包好的小笼包
![韭黄素小笼包的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206719_10.jpg)
步骤10 开水上锅,大火蒸10分钟即可
小窍门
粉条入馅是为了吸馅料中的水份,也可以用炒鸡蛋吸水份