主料
鸡蛋2个 | 澄粉10克 | 胡萝卜1根 | 红豆数颗 |
辅料
黄油30克 | 白糖60克 | 奶粉10克 | 一般的面粉(中筋面粉)250克 | 酵母粉3克 | 水或牛奶120毫升 | 吉士粉10克 | 韭菜或香葱10根 |
动物村奶黄包的做法,共10个步骤
步骤1 第一步 我们来做奶黄馅1 黄油软化到室温状态用打蛋器打至顺滑2 分3次加入白糖搅拌均匀3 分2次加入已经打撒的鸡蛋液继续搅拌均匀4 将澄粉 奶粉 吉士粉过筛用刮刀翻拌均匀没有颗粒后隔水在已经烧开的锅蒸20分钟熟透就可以了,取出放凉备用
步骤2 第二步 我们来做皮1 倒120ml的开水(凉到室温)或温牛奶放入酵母粉过2分钟后搅拌均匀2 拿一个拌盆放入面粉 缓缓的倒去酵母水 边倒边搅拌(因为不一样的面粉吸水性不同)所以要慢慢的适度控水量哦!揉到面粉不粘盆和手表面光滑就可以放到温暖出醒了!醒至面团2倍大就可以了,如果头天晚上和面更好哦!
步骤3 给面团排空气
步骤4 给面团排空气,揉到面团没有空气后搓成长条 用刮板分割成小剂子撒点面粉防粘
步骤5 用刮板分割成小剂子撒点面粉防粘
步骤6 把剂子擀成厚片
步骤7 把奶黄馅揉成丸子
步骤8 用皮包奶黄丸子双手揉成椭圆形 再用剪刀在比较尖的一头两边各剪一刀 再用2颗红豆在剪好的耳朵下面按进面团里做兔子和刺猬的眼睛??
步骤9 最后把做好的动物面团在已经烧开的蒸锅里蒸熟就可以了
步骤10 最后摆盘装饰就完成了!宝宝很喜欢哦!希望你们也喜欢!我的我的草地是用菜叶做的,后来我想韭菜或香葱会更形象哦!