主料
鸡蛋1个 | 蔓越莓干适量 | 紫薯粉5克 |
辅料
黄油25克 | 可可粉10克 | 高粉250克 | 全麦粉50克 | 酵母5克 | 盐2克 | 牛奶150克 | 白糖10克 | 黄油10克 | 核桃仁适量 | 玉米淀粉30克 | 牛奶120克 | 糯米粉80克 | 葡萄干适量 | 抹茶粉5克 | 麻薯馅料适量 | 白糖30克 |
可可彩色麻薯软欧包的做法,共10个步骤
步骤1 将面粉除黄油外全部放入面包机内启动揉面程序20分钟后加入黄油继续揉面20分钟此时基本揉出膜了。
步骤2 将面团放在温暖出发酵成二倍大
步骤3 将面团分割成6份排气盖保鲜膜醒15分钟
步骤4 制造麻薯馅将糯米粉、玉米淀粉、白糖、黄油牛奶搅拌均匀放入锅中蒸熟,分成三分一份放入抹茶粉揉匀、一份放入紫薯份揉匀,一份白色。将三种麻薯馅分别分成6份
步骤5 取一份白色、一份紫薯、一份抹茶叠加揉成彩色馅
步骤6 取一份醒好的面团擀开一份麻薯馅擀开放在面团上
步骤7 在面团上放入葡萄干、蔓越莓核核桃仁
步骤8 整形后放入烤盘进行二次发酵
步骤9 将发酵好的面团撒上面粉用锋利的刀片割包
步骤10 烤箱预热180度后烤20分钟。
小窍门
2、麻薯馅可以根据喜欢多少放
3、坚果可以按自己喜欢的放入
4、烤箱的温度根据自己烤箱调节
5、我的麻薯馅是用了双倍的料(辅料??2)