简介
我那老爸就爱吃我蒸的包子,总是说,什么庆丰呀,重庆小笼包呀。。。哪的包子都不如我老闺女蒸的好吃。父亲节就要到了,我用这带着【爱】的包子送给我那白发苍苍 ,淳朴自然。可亲可爱的老爸,祝您节日快乐 永远健康。
用料
猪肉馅 | 扁豆 | 面粉 | 酵母 |
做法
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步骤1
首先用温水溶化酵母,用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵。
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步骤2
锅中冷水,加入盐 和油,放入扁豆。
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步骤3
水开后继续煮至5分钟。
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步骤4
捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】。
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步骤5
这时候就可以腌制肉馅了,把所有辅料加在肉馅中。
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步骤6
搅拌均匀,打至上劲备用。
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步骤7
晾好的扁豆剁碎。
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步骤8
加在腌好的肉中。
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步骤9
搅拌均匀。
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步骤10
这时候面已经发酵好了。
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步骤11
把发酵好的面团分成份。
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步骤12
取一份在均匀分成小面团。
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步骤13
取一小面团按平。
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步骤14
擀成中间厚边上薄的面皮。
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步骤15
把馅料放在中间。
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步骤16
包起来 最后要捏紧。
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步骤17
全部包完醒至10分钟。
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步骤18
把包子均匀的码放在冷水锅中。
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步骤19
水开后蒸15分钟即可,关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开,这样包子就会不塌皮了。