西芹鸡肉大包子怎么做才好吃？西芹鸡肉大包子的简单做法

简介

用料

做法

• 步骤1

  把面粉、酵母、糖拌匀，用清水合成面团。

• 步骤2

  发酵至两倍大。

• 步骤3

  把发酵好的面团儿揉好排气备用。

• 步骤4

  先把西芹用刀切成细条准备做馅，切不可用料理机打馅，那样不好吃，没有一粒一粒的清脆感。

• 步骤5

  西芹切成细条后，再顶刀切成碎粒备用。

• 步骤6

  把鸡胸肉用刀斜片成片。

• 步骤7

  鸡肉片成片后再切成丝，然后顶刀切碎。

• 步骤8

  呈碎肉粒状备用。

• 步骤9

  把口蘑和双孢菇进微波炉打熟。

• 步骤10

  晾凉切成碎粒。

• 步骤11

  在鸡肉馅里放入葱姜末。

• 步骤12

  蚝油、黄酱、黄酒、盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉、香油等调味料。

• 步骤13

  把鸡肉馅加少许清水用筷子搅动上劲，腌制15分钟备用。

• 步骤14

  把西芹和蘑菇放到一起，倒入适量的橄榄油。

• 步骤15

  用勺子拌匀西芹和蘑菇。

• 步骤16

  然后倒入腌制好的鸡肉馅搅拌均匀。

• 步骤17

  把发好的面团儿揪成剂子。

• 步骤18

  用擀面杖擀皮包馅即可。

• 步骤19

  蒸锅水开把包子入笼，旺火蒸12-15分钟即可出锅，如小包子蒸8-10 分钟就行，我做的太大了，呵呵！