需要食材
豆腐皮 4张 | 猪肉 400克 | 胡萝卜 1个 | 莲藕 半个 | 生抽 1勺 | 蚝油 1勺 | 盐 适量 | 料酒 适量 | 糖 适量 | 淀粉 适量 |
做法步骤
1.
准备好材料后,先把猪肉剁碎,胡萝卜和莲藕分别清洗干净,去皮后切成小粒。
![豆腐皮包肉,准备好材料后,先把猪肉剁碎,胡萝卜和莲藕分别清洗干净,去皮后切成小粒。](https://pic.ecook.cn/web/262462656.jpg!wd320)
2.
在剁好的肉馅中,加入料酒,适量盐,1勺生抽,1勺蚝油拌匀后再加少许糖调味,再慢慢地加入适量清水,把肉馅打上劲后静置一会儿。
![豆腐皮包肉,在剁好的肉馅中,加入料酒,适量盐,1勺生抽,1勺蚝油拌匀后再加少许糖调味,再慢慢地加入适量清水,把肉馅打上劲后静置一会儿。](https://pic.ecook.cn/web/262462657.jpg!wd320)
3.
豆腐皮用温水浸泡一下让其变软后清洗干净。
![豆腐皮包肉,豆腐皮用温水浸泡一下让其变软后清洗干净。](https://pic.ecook.cn/web/262462662.jpg!wd320)
4.
把清洗干净的豆腐皮分割成自己想要的大小,不要太大也不能太小。
![豆腐皮包肉,把清洗干净的豆腐皮分割成自己想要的大小,不要太大也不能太小。](https://pic.ecook.cn/web/262462663.jpg!wd320)
5.
取一张分割好的豆腐皮,放入适量的肉馅。
![豆腐皮包肉,取一张分割好的豆腐皮,放入适量的肉馅。](https://pic.ecook.cn/web/262462664.jpg!wd320)
6.
然后把豆腐皮包起来,全部做好后码入盘子中。
![豆腐皮包肉,然后把豆腐皮包起来,全部做好后码入盘子中。](https://pic.ecook.cn/web/262462665.jpg!wd320)
7.
锅中倒入适量油,放入包了馅的豆腐皮卷。
![豆腐皮包肉,锅中倒入适量油,放入包了馅的豆腐皮卷。](https://pic.ecook.cn/web/262462676.jpg!wd320)
8.
转中火,一面煎好后翻面再煎另一面,直至两面煎至金黄色。
![豆腐皮包肉,转中火,一面煎好后翻面再煎另一面,直至两面煎至金黄色。](https://pic.ecook.cn/web/262462677.jpg!wd320)
9.
另取一锅,倒入适量水后加入生抽调味后把煎好的豆皮肉卷放入锅中。
![豆腐皮包肉,另取一锅,倒入适量水后加入生抽调味后把煎好的豆皮肉卷放入锅中。](https://pic.ecook.cn/web/262462678.jpg!wd320)
10.
煮开后用水淀粉勾芡后即可熄火。
![豆腐皮包肉,煮开后用水淀粉勾芡后即可熄火。](https://pic.ecook.cn/web/262462680.jpg!wd320)
11.
味道鲜美,入味多汁,吃了准会让你多吃上一碗饭。
![豆腐皮包肉,味道鲜美,入味多汁,吃了准会让你多吃上一碗饭。](https://pic.ecook.cn/web/262462684.jpg!wd320)
小贴士
1、豆腐皮要用温水浸泡至变软即可。2、肉馅的多少可以根据个人的喜欢包,但不建议包太多,一来不易煮熟,二来容易破皮。