核桃藕饼好吃的做法共10个步骤:1.莲藕、核桃、面粉、葱2.玉米粉3.将莲藕擦成茸4.核桃炒熟5.将炒熟的核桃碾碎6.碾碎的核桃7.葱切成葱花8.将藕茸加入面粉和玉米粉搅拌,因为擦藕茸时,会有藕汁渗入,加...
主料
莲藕两节 |
辅料
核桃少许 | 面粉少许 | 玉米粉少许 | 葱少许 | 盐少许 | 橄榄油一汤匙 |
核桃藕饼的做法,共10个步骤
步骤1 莲藕、核桃、面粉、葱
步骤2 玉米粉
步骤3 将莲藕擦成茸
步骤4 核桃炒熟
步骤5 将炒熟的核桃碾碎
步骤6 碾碎的核桃
步骤7 葱切成葱花
步骤8 将藕茸加入面粉和玉米粉搅拌,因为擦藕茸时,会有藕汁渗入,加入面粉和玉米粉是为了收住藕汁。拌匀之后再加入核桃碎和葱花。核桃碎后加的原因,是要保持核桃的脆感。
步骤10 装盘。
小窍门
1、核桃炒熟放凉后,再碾碎。
2、面粉不要加的太多,能让藕汁收住不滴即可。
3、搓藕圆时,两只手要交换着多磕几次,那样可以使藕圆紧实一些。
4、加玉米粉纯属个人喜好,不爱吃的可以不加。
5、没有或不爱吃橄榄油的换成其它的油也可以。
2、面粉不要加的太多,能让藕汁收住不滴即可。
3、搓藕圆时,两只手要交换着多磕几次,那样可以使藕圆紧实一些。
4、加玉米粉纯属个人喜好,不爱吃的可以不加。
5、没有或不爱吃橄榄油的换成其它的油也可以。