鸡蛋韭菜灌饼怎么做好吃？鸡蛋韭菜灌饼的家常做法

步骤1 面粉加水和成面团（软硬程度同饺子面），饧半小时。

步骤2 鸡蛋三个打散，锅内放较多植物油大火炒出。

步骤3 韭菜洗净，控干水分，切成1.5厘米左右的段。

步骤4 鸡蛋用木铲压碎，放入韭菜段里。

步骤5 加适量盐、花椒粉，搅拌均匀。

步骤6 案板上撒小麦粉（防止粘连），面团揉光后，分成大小相等的面剂子。

步骤7 擀成薄厚均匀的片。

步骤8 面饼上放一半菜馅儿，对折，边上用手掌压实。

步骤9 放入烧热的电饼铛内，盖好继续加热。

步骤10 2分钟后，翻个，盖上盖，继续加热。

步骤11 烙好的饼子放在密闭的容器内，使其回软。

步骤12 吃的时候切开就行了。