韭菜肉饼怎么做好吃？韭菜肉饼的家常做法

步骤1 先准备馅料，里脊肉剁成末。

步骤2 韭菜洗干净后，切成末。

步骤3 取一大碗，把里脊肉末和韭菜末都放入，加入两勺猪油（由于里脊都是瘦的，太瘦了不好吃。再加上韭菜容易出水，放入些油可以锁住水分）。

步骤4 放入个鸡蛋，生粉、食盐。

步骤5 顺一个方向搅拌上劲。

步骤6 盆内放入面粉和一小勺酵母粉（放入酵母可以使得饼冷了以后口感也松软）。

步骤7 在盆内倒入70%的热水，用筷子搅拌成棉絮状。

步骤8 揉成面团。

步骤9 用湿布盖上醒30分钟。

步骤10 把醒好的面团拿出。

步骤11 撮成条，切成若干剂子。

步骤12 取一剂子擀成圆型。

步骤13 在圆形皮上放入馅料。

步骤14 做成饺子型或是别的圆型即可。

步骤15 做好的生胚。

步骤16 平底锅内放入少量油，下生胚。

步骤17 将韭菜肉饼两面煎黄。

步骤18 再在锅内放入少许水，盖上盖子煮上5分钟即可（这个时间要看生胚大小而定）。