肉饼子蒸蛋好吃的做法共6个步骤:1.腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末,拌入肉糜,搅拌上劲。2.胡萝卜去皮,然后和土豆(土豆可以不用去皮),放入微波炉饭盒,加入滚水没过土豆和胡萝卜...
都说老外的派出名,好吃,其实咱中国人也有自己的派。肉饼子蒸蛋是小时候饭桌上的一道家常菜,用料简单操作简易。可是随着生活条件的改善,长大了的我却很少再品尝这道菜。来了英国,因为原料短缺,常常为研发新菜而发愁。没想到一日脑瓜儿突然灵感乍现,想起了儿时常吃的肉饼子蒸蛋,好吃还不麻烦,正好用来糊弄我家的这个外国老冒儿,事实上他的确被我蒙住了,对此菜大加赞赏大块耳剁。这个实心眼儿的孩子呀,真好骗!
主料
猪肉糜半斤 | 胡萝卜2根 | 鸡蛋4个 |
辅料
土豆2个 | 大葱少许 | 生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、适量 |
肉饼子蒸蛋的做法,共6个步骤
步骤1 腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末,拌入肉糜,搅拌上劲。
步骤2 胡萝卜去皮,然后和土豆(土豆可以不用去皮),放入微波炉饭盒,加入滚水没过土豆和胡萝卜,微波炉高火10-12分钟。取出,胡萝卜切丁,拌入肉糜中,搅拌上劲。
步骤3 土豆去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖或者啤酒瓶,碾成泥。然后拌入肉糜中,搅拌上劲。
步骤4 在肉糜中加入少量糖和鸡精,搅拌,然后用手或调羹把肉糜压瓷实了,中间略微下陷,边缘稍微高起。
步骤5 打入4个鸡蛋,放入蒸格中,碗上盖上盖子,大火蒸20-30分钟。
步骤6 出锅,淋上香油。