红酒豆蓉冰皮月饼好吃的做法共5个步骤:1.将除糕粉、色拉油、红酒之外的皮料全部放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊。2.将面糊隔水蒸20分钟,蒸到10分钟的时候每隔5分钟搅拌一次面糊,防止面糊沉淀水粉分离...
主料
糕粉(熟糯米粉少量) | 黏米粉120克 | 澄粉70克 | 豆蓉500克 |
辅料
糯米粉120克 | 白糖50克 | 牛奶300克 | 红酒100克 | 色拉油60克 |
红酒豆蓉冰皮月饼的做法,共5个步骤
步骤1 将除糕粉、色拉油、红酒之外的皮料全部放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊。
步骤2 将面糊隔水蒸20分钟,蒸到10分钟的时候每隔5分钟搅拌一次面糊,防止面糊沉淀水粉分离。熟后晾凉。
步骤3 将晾凉的面放入色拉油揉匀,然后分成2份,留一份白色的,另外一分加入红酒揉匀。
步骤4 将面团分割成等量大小,压扁擀薄,将豆蓉包入,搓圆。
步骤5 将面团放入模具中按平,扣出。