蔬菜豆渣煎饼好吃的做法共6个步骤:1.圆白菜、南瓜切短细丝,白菜以适量盐拌腌备用。2.豆渣挤干放入碗中,加盐等调料拌匀。3.碗中加入圆白菜、南瓜丝拌匀。4.最后加入鸡蛋及面粉揉匀。5.捏成小饼。锅中放一小...
早上做了豆浆,看到剩余的豆渣白嫩细腻,弃之可惜,以前有根据网上的食谱做了一次豆渣饼,但其中面粉占了不少分量。既然要吃豆渣做的,肯定就想少加点面粉呀,于是今天就自己捣鼓了一下,尝试少加点面粉的做法,竟然成功了,不过煎饼翻的时候可要注意了,不要像翻面饼一样豪迈。
主料
熟豆渣1碗 | 蛋1个 | 圆白菜少量 | 南瓜少量 |
辅料
面粉1把 |
蔬菜豆渣煎饼的做法,共6个步骤
步骤1 圆白菜、南瓜切短细丝,白菜以适量盐拌腌备用。
步骤2 豆渣挤干放入碗中,加盐等调料拌匀。
步骤3 碗中加入圆白菜、南瓜丝拌匀。
步骤4 最后加入鸡蛋及面粉揉匀。
步骤5 捏成小饼。锅中放一小勺油,小火将饼煎至两面金黄即可。
步骤6 ........
小窍门
豆渣几乎没有什么粘性,加鸡蛋和面粉是为了增加粘性,使饼更容易成型,不容易碎开。翻面煎饼是要小心,注意不要将饼翻烂了。
蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜,还可以加点肉末/火腿肠或者培根什么的在里面哦。
蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜,还可以加点肉末/火腿肠或者培根什么的在里面哦。