茄子鸡蛋饼怎么做好吃？茄子鸡蛋饼的家常做法

步骤1 把紫皮茄子洗干净，切成片备用。

步骤2 红辣椒清洗干净，切丝备用。（备注：根据个人口味添加）

步骤3 取3个鸡蛋打碎，放入盆中。

步骤4 再加入天然面粉150克。

步骤5 然后再加入水。

步骤6 依次放入：食盐、十三香。

步骤7 这个时候就可以进行搅拌。

步骤8 搅拌好后，把切好的茄片放入面盆中进行勾芡。

步骤9 锅中放入食用油。

步骤10 用毛刷把锅中的食用油刷开，涂抹均匀。（备注：防止粘锅）

步骤11 等锅烧热后，倒入搅拌好的面芡。（备注：这时候的茄片是勾芡完后取出另放）

步骤12 再把勾芡好的茄片放入锅中。

步骤13 单面煎黄后翻面，煎制另一面。

步骤14 两面焦黄后，香喷喷的茄子鸡蛋饼就做好了。

步骤15 食材展示

主料:
天然面粉150克,胡萝卜50克,鸡蛋3个,紫皮茄子1个
做法：
一.配料准备:
1.把紫皮茄子洗干净，切成片备用。
2.红辣椒清洗干净，切丝备用。（备注：根据个人口味添加）
3.取3个鸡蛋打碎，放入盆中。
4.再加入天然面粉。
5.然后再加入水。
6.依次放入：食盐、十三香。
7.这个时候就可以进行搅拌。
8.搅拌好后，把切好的茄片放入面盆中进行勾芡。
二.茄子煎饼制作:
1.锅中放入食用油。
2.用毛刷把锅中的食用油刷开，涂抹均匀。
3.等锅烧热后，倒入搅拌好的面芡。（备注：这时候的茄片是勾芡完后取出另放）
4.再把勾芡好的茄片放入锅中。
5.单面煎黄后翻面，煎制另一面。
6.两面焦黄后，香喷喷的茄子鸡蛋饼就做好了。