菜煎饼好吃的做法共8个步骤：1.面粉拌成面糊，放点盐（有韧性），小半勺油（摊饼的时候不会粘锅，容易起），也可以另外加些玉米粉（口感好）。拌完最好放大概半小时再摊饼2.面和好后，把菠菜，青菜，土豆，胡萝卜洗...
大街上的摊煎饼很多，但基本都是放个鸡蛋，脆饼，醬，撒点葱花，有的会放片生菜叶子，太简单省事，且吃一个绝对不管饱。关键是感觉超不正宗，有机会可以去山东或者苏北去尝尝正宗的摊菜煎饼。因为喜欢吃经常梦里都是，就自己在家做个类似的
主料
| 菠菜适量 | 青菜适量 | 胡萝卜适量 | 鸡蛋适量 | 火腿肠粉丝适量 |
辅料
| 面粉适量 | 土豆适量 | 食用油适量 | 盐适量 | 醬适量 | 鸡精适量 |
菜煎饼的做法，共8个步骤
步骤1 面粉拌成面糊，放点盐（有韧性），小半勺油（摊饼的时候不会粘锅，容易起），也可以另外加些玉米粉（口感好）。拌完最好放大概半小时再摊饼
步骤2 面和好后，把菠菜，青菜，土豆，胡萝卜洗净切碎或切条，粉丝提前用冷水泡软，能切断就好
步骤3 先加入油拌匀（可以让菜少出水），再放盐，醬（我放的辣酱，可惜没辣味，），鸡精拌匀（还可以放胡椒粉，生姜，葱，看个人口味）。
步骤4 开始摊饼了，饼只要能揭起来就立马关开关取饼，不要烤太干。利用余温再摊饼，然后打开开关，循环往复
步骤5 饼都摊好后，拌好的菜在饼上铺开，放个鸡蛋（后面烤菜饼时翻面菜不会散）。
步骤6 盖上一个饼，火腿肠也放电饼铛
步骤7 上下火一起，两三分钟即可
步骤8 饼揭开，放火腿肠，美味！
小窍门
粉丝不要用热水泡，泡太烂不好吃，干粉丝如果能切动不泡水最好。可以放白菜，韭菜，豆腐等随自己喜欢
京ICP备20025668号-2