茄饼蒸肉怎么做好吃？茄饼蒸肉的家常做法

步骤1 准备好上述所需食材。

步骤2 将面粉放入大碗中加适量水调成几乎不能流动的稠面糊。

步骤3 加入鸡蛋。

步骤4 调成流动的稀面糊。

步骤5 将茄子切成厚片，放入面糊中裹匀。

步骤6 平底锅油烧热，逐个放入茄子片，中火两面都煎成金黄色。

步骤7 将肉馅放入大碗中，放入酱油。

步骤8 加入花椒粉，料酒和食用油拌均匀。

步骤9 放入蚝油和盐搅匀。

步骤10 将煎好的茄子片放入拌好的肉馅中、加一点香葱末拌匀。

步骤11 放入大碗中抹平，入蒸锅盖盖，大火烧开后再蒸10分钟即可。