饼干碎天使蛋糕好吃的做法共4个步骤：1.将饼干装进食品袋中用擀面杖碾碎过筛。2.将糖分3次加入蛋白中打到硬性发泡。3.在打好的蛋白中筛入粉类混合物翻拌均匀再加入饼干碎拌匀，倒入6寸的模具中。（注意手法不要...
昨天做豆乳蛋糕剩下了5个蛋清，今天就想办法把它处理掉，就来做一款奥利奥饼干碎天使蛋糕吧。
主料
| 鸡蛋清5个 | 饼干碎56克 |
辅料
| 低筋粉40克 | 淀粉15克 | 白糖95克 | 泡打粉少量 | 盐1克 |
饼干碎天使蛋糕的做法，共4个步骤
步骤1 将饼干装进食品袋中用擀面杖碾碎过筛。
步骤2 将糖分3次加入蛋白中打到硬性发泡。
步骤3 在打好的蛋白中筛入粉类混合物翻拌均匀再加入饼干碎拌匀，倒入6寸的模具中。（注意手法不要画圈以减少消泡）
步骤4 入预热好的烤箱180度30分钟左右即可。
小窍门
天使蛋糕因其没有蛋黄的加入所以有韧性口感很Q。
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