小烤饼好吃的做法共6个步骤:1.将水、鸡蛋打成均匀蛋液备用,要求打匀的蛋液中无游离的蛋清块。(注意:选择室温下的鸡蛋为佳)2.将色拉油分数次加入混拌均匀的蛋浆中,每次加入量应小于蛋液总量的1/5,每次加入...
香甜软糯,蛋香浓郁,美味的班戟搭配香肠培根,超级美味。
主料
鸡蛋2个 | 班戟粉1袋 |
辅料
水适量 | 色拉油适量 |
小烤饼的做法,共6个步骤
步骤1 将水、鸡蛋打成均匀蛋液备用,要求打匀的蛋液中无游离的蛋清块。(注意:选择室温下的鸡蛋为佳)
步骤2 将色拉油分数次加入混拌均匀的蛋浆中,每次加入量应小于蛋液总量的1/5,每次加入色拉油后,应立即混拌,最终确保混合蛋液乳化均匀,无游离的油花存在。
步骤3 将美式松饼粉逐渐加入蛋液中,混拌均匀至浆液中没有粉粒。(注意:不要过度搅拌,只要粉料和水混拌均匀,浆液中没有粉粒
步骤4 将平底锅烧热,把搅拌好的浆,倒在不粘锅上,火不要太大,慢慢煎烤
步骤5 意面烤制成熟之后,翻面
步骤6 等另一面烤制焦黄,就可以出锅了。
小窍门
浆粉在搅拌的时候一定要充分的搅拌均匀。