冰皮月饼怎么做好吃？冰皮月饼的家常做法

步骤1 白糖 牛奶 色拉油 倒入碗中 搅拌均匀

步骤2 倒入糯米粉 粘米粉 澄粉 搅拌均匀

步骤3 过筛 静止30分钟 过完筛的面粉糊稍微粘稠 滴下没有痕迹

步骤4 这时炒手粉 取20g糯米粉 放入平底锅中 小火炒到微微发黄 没有生粉味道就可以了

步骤5 静止好的面糊 大火上锅蒸30分钟 期间搅拌两到三次 没蒸熟的面糊发白 可观察一下

步骤6 蒸熟以后 趁热搅拌至顺滑 放旁边备用

步骤7 豆沙馅20克一个搓成圆

步骤8 冰皮凉了以后 分30克一个

步骤9 双手沾一些手粉 取一块冰皮 按扁

步骤10 包一个豆沙馅 用虎口收口

步骤11 搓圆 放旁边备用 依次搓好所有冰皮

步骤12 收口后 搓圆 放进月饼模具里（模具内提前撒一点手粉 防止粘连）

步骤13 扣到盘子上 稍用力按出花纹 然后取下模具

步骤14 一个月饼就完成啦

步骤15 依次做好所有的冰皮月饼 放冰箱冷藏后食用味道更好哦