《老婆饼》大家耳熟能详的名字据说这个老婆饼还有个美丽的故事!
老婆饼的陷很多做法,冬瓜做法,糯米面做法,红豆做法等等这些都是馅料做法。
小帅厨娘今天混搭了一个馅料做法,用红豆沙和玫瑰花,做陷,本来想只放玫瑰花的玫瑰花太少了,就把豆沙和玫瑰结合了味道相当棒了,一种做法两种吃法,鲜花饼,老婆饼一起通吃哦!呵呵
皮做法都差不多,油酥我把猪油换成了豆油,做出来一点不亚于猪油,很酥脆
我没擀牛舌状,这个做法简单益操作!
做出来的老婆饼一吃掉渣哦,看主图就知道喽!
主料
面粉(水)400克 | 水180克 | 豆油(水)80克 | 面粉(酥)300克 | 豆油(酥)150克 | 豆沙200克 | 白糖30克 | 玫瑰花50克 |
鲜花豆沙老婆饼的做法,共15个步骤
步骤1 准备好所有食材
步骤2 水面油混合,合成水皮
步骤3 合成团后盖上保鲜膜醒一个小时
步骤4 油面混合成团,盖上保鲜膜醒半个小时
步骤5 准备好的玫瑰花清水洗一遍
步骤6 放入白糖带上一次性手套抓匀
步骤7 然后和豆沙搅拌均匀
步骤8 然后水皮擀开放入油酥包起来
步骤9 擀开后重叠起来,盖上保鲜膜醒20分钟
步骤10 在擀开由一头卷起来,盖上保鲜膜在醒20分钟
步骤11 然后分成大小相同的小挤子,包入玫瑰豆沙陷虎口收口
步骤12 按平用单子划口,刷上蛋液撒入黑芝麻装入烤盘
步骤13 烤箱预热,预热后180℃上下火烤25分钟ok!
步骤14 出炉喽,酥的掉渣哦!
步骤15 流口水吧!
小窍门
陷也可以全部豆沙,我一半豆沙玫瑰的一半纯豆沙,玫瑰花不多做了两种
划口是为了做的时候不鼓包哦。