玛格丽特爱的小饼干怎么做好吃？玛格丽特爱的小饼干的家常做法

玛格丽特爱的小饼干好吃的做法共15个步骤：1.把所需材料称量准备好2.用吹风机边吹黄油，同时用打蛋器搅打软化3.将糖粉与盐加入已软化的黄油中4.继续搅打，搅打，搅打5.将黄油打发至颜色变浅，体积稍微膨胀6...

玛格丽特饼干的全称为住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做爱人的印记。现将这款爱的小饼干送给大家，希望大家喜欢！

主料

低筋面粉85克

玉米淀粉85克

黄油85克

糖粉40克

盐1克

熟蛋黄2个

玛格丽特爱的小饼干的做法，共15个步骤

步骤1 把所需材料称量准备好

步骤2 用吹风机边吹黄油，同时用打蛋器搅打软化

步骤3 将糖粉与盐加入已软化的黄油中

步骤4 继续搅打，搅打，搅打

步骤5 将黄油打发至颜色变浅，体积稍微膨胀

步骤6 此时把熟蛋黄过筛，并筛入已打发好的黄油中

步骤7 将熟蛋黄与黄油搅拌均匀

步骤8 接着把低筋面粉与玉米淀粉过筛，入黄油中

步骤9 揉成面团

步骤10 面团最佳状态是稍微偏干，但不会散开

步骤11 用保鲜膜将面团包住，放入冰箱冷藏1小时

步骤12 将冷藏好的面团取出，揉搓成小球状，放进垫好油纸的烤盘上

步骤13 用大拇指一个个将它们按压扁，此时自然的会出现漂亮的裂纹

步骤14 烤箱170度预热好后，将烤盘放入烤箱中层，上下火，15分钟，待饼干边缘出现微微焦黄色时即可取出

步骤15 放凉即可食用

小窍门

1、鸡蛋一定要煮熟，多煮几分钟，不要让蛋黄中有蛋液哦。蛋黄过筛是为了口感软绵过筛时，用手或勺子用力按压就好，需要用手操作的记得把手洗干净哈；
2、如果喜欢奶味更浓的话，可以适当加些奶粉；
3、用细的糖粉口感才会绵软，建议不要用白砂糖，颗粒太大了；
4、盐1g就好，千万别放多了，会咸味儿太浓味道会不太好。