酥皮月饼怎么做好吃？酥皮月饼的家常做法

步骤1 先做水油皮,将200G面粉,60G猪油,80G温水混合.(水油皮和油酥中我都没有加糖,因为豆沙馅是买的,本身就很甜,如果是自己做的馅料,可以在水油皮中适量加一些白糖)

步骤2 揉成光滑的圆团,静置在一边.

步骤3 再做油酥,将180G面粉,100G猪油混合.

步骤4 揉成光滑的圆团.

步骤5 盖上保鲜膜静置30分钟.

步骤6 30分钟后将水油皮分成20等份.

步骤7 油酥同样分为20等份.

步骤8 拿一份水油皮压扁.

步骤9 油酥一份放到水油皮上.

步骤10 包好揉圆.

步骤11 全部包好,将收口向下.

步骤12 拿一份面团用擀面杖擀成牛舌状.

步骤13 上下分别折起来.

步骤14 收口向下,再擀开.

步骤15 再上下分别折起来.14步和15步再重复一次.

步骤16 重复折叠过三次的样子.

步骤17 用擀面杖擀开.

步骤18 放上准备的馅料.(每份馅料20G,我买的有咸蛋黄,就将咸蛋黄包在的豆沙馅里,也可以放其他的馅料哦.)

步骤19 全部包好,都将收口向下.依次放入铺了油纸的烤盘中.此时可以预热烤箱了,上下火220度.

步骤20 刷上准备好的全蛋液.

步骤21 撒上芝麻.放入烤箱中层烤20分钟.

步骤22 出炉啦..