煎火腿奶酪蛋饼好吃的做法共8个步骤:1.准备材料,西红柿去皮切小丁,火腿切小条,芝士切丝。2.鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。3.平底锅加热后放入黄油。4.放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。5.将火调小后倒入...
还记得几个月前那篇大马旅游时五星酒店的早餐吗?
那个让美美列入西式早餐首选,迷恋到每餐必点的奶酪蛋饼,回家后我反复做了多次,现在它也已经是我家早餐的常客了,口感和外形我觉得比五星酒店的一点也不差哈。
这个蛋饼做早餐方便快捷,有十分钟时间就足够了,营养也很丰富,操作的难点就是如何将它漂亮的卷起来,做到这点只要掌握好火候和卷起的时机就一定可以成功了。
那个让美美列入西式早餐首选,迷恋到每餐必点的奶酪蛋饼,回家后我反复做了多次,现在它也已经是我家早餐的常客了,口感和外形我觉得比五星酒店的一点也不差哈。
这个蛋饼做早餐方便快捷,有十分钟时间就足够了,营养也很丰富,操作的难点就是如何将它漂亮的卷起来,做到这点只要掌握好火候和卷起的时机就一定可以成功了。
主料
鸡蛋2个 | 火腿1片 | 西红柿1/5个 | 奶酪丝15克 | 黄油20克 | 白胡椒粉适量 |
辅料
盐适量 |
煎火腿奶酪蛋饼的做法,共8个步骤
步骤1 准备材料,西红柿去皮切小丁,火腿切小条,芝士切丝。
步骤2 鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。
步骤3 平底锅加热后放入黄油。
步骤4 放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。
步骤5 将火调小后倒入蛋液,轻轻转动锅子,让蛋液分布均匀。
步骤6 慢慢煎至蛋液底部快要凝固,表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。
步骤7 迅速地用铲子将蛋饼卷起。
步骤8 卷起后再二面分别煎一下,出锅切断配少许番茄酱一起吃。
小窍门
1. 煎蛋饼一定要用小火,火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液,也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。
2. 当蛋饼表面还有流动的蛋液时,就加入芝士丝马上卷起,如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。
3. 这款蛋饼的口感是比较软嫩的,如果喜欢稍熟一些的,在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。
4. 没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替,但是香味会打折。
2. 当蛋饼表面还有流动的蛋液时,就加入芝士丝马上卷起,如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。
3. 这款蛋饼的口感是比较软嫩的,如果喜欢稍熟一些的,在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。
4. 没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替,但是香味会打折。