弥猴桃饼干怎么做好吃？弥猴桃饼干的家常做法

步骤1 准备材料

步骤2 黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅

步骤3 分几次加入蛋液继续打发

步骤4 打至颜色变浅，稍微膨胀

步骤5 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌

步骤6 最后轻轻捏成光滑的面团

步骤7 将面团分成大中小三个面团

步骤8 最大的面团加入抹茶粉、中等面团加入吉士粉、小面团加入可可粉，将三个面团轻轻捏匀

步骤9 先将吉士面团揉成一个2CM左右的圆柱体，放入冰箱冷冻五分钟

步骤10 再将抹茶面团擀成一个25CM*9CM左右的长方形

步骤11 将冻好的圆柱体放在上面

步骤12 均匀地包裹起来，放冰箱冷冻五分钟

步骤13 现在把可可面团擀成一个25CM*15CM左右的长方形

步骤14 包住之前做好的圆柱体，放冰箱里冷冻十分钟至硬

步骤15 用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片

步骤16 表面刷少许蛋液，粘上黑芝麻装饰

步骤17 排入铺了油纸的烤盘

步骤18 放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可

1、这款饼干使用了切割饼干的制作方式，需要将面坯放入冰箱冷藏或者冷冻后切片成型。
2、要想达到酥松的口感，黄油打发非常重要，现在的天气可先室温放软，搅打时下面可垫40度左右的温水盆，温度不可过高，不然导致黄油融化也打发不起来了。
3、黄油中加入低粉后需要轻轻翻拌、轻捏，否则面粉出筋影响口感。