红心黑珍珠好吃的做法共8个步骤:1.原料图;2.将所有粉类混合过筛,加开水和成面团,醒10分钟;3.将面团分成6等份,然后取一个搓圆再用拇指按压一个窝,包入木瓜酱;4.双手配合,从下往上慢慢轻推,收口再搓...
此款红心黑珍珠,就是粗粮细做,粗粮面中因加了糯米粉,柔和了其粗糙感,而糯米粉因混入粗粮面,中和了其软糯度,因融合了黑芝麻粉,其皮肤也变黑了,更因用了木瓜酱来做馅,外表是朴素的黑,而内在却是红心哇,故称它为红心黑珍珠。咬一口,木瓜的清香迷惑了嗅觉,甜蜜从此缠绕上舌尖。
主料
糯米粉50克 | 荞麦粉20克 | 高粱粉20克 | 黑芝麻粉10克 |
辅料
木瓜酱适量 |
红心黑珍珠的做法,共8个步骤
步骤1 原料图;
步骤2 将所有粉类混合过筛,加开水和成面团,醒10分钟;
步骤3 将面团分成6等份,然后取一个搓圆再用拇指按压一个窝,包入木瓜酱;
步骤4 双手配合,从下往上慢慢轻推,收口再搓圆,即成茶果生胚;
步骤5 将茶果生胚码入于刷了薄油的粽叶上;
步骤6 热水下锅,大火蒸10分钟至熟;
步骤7 可趁热将茶果从粽叶取出,放于纸托上,或趁热食用。
步骤8 我从路边摘了几片山药的叶子,绿叶中衬托起黑珍珠,还算养眼哦
小窍门
1、糯米粉与粗粮粉的比例1:1为宜,这样做出来的口感软硬适中。
2、木瓜酱可换成豆沙等馅料,做成咸的馅料亦可。
3、此款茶果趁热食用口感更佳。
2、木瓜酱可换成豆沙等馅料,做成咸的馅料亦可。
3、此款茶果趁热食用口感更佳。