主料
面粉适量 | 水适量 | 韭菜适量 | 猪肉适量 |
辅料
酱油适量 | 香油适量 | 盐适量 | 五香粉适量 | 味精适量 |
韭菜猪肉饺子的做法,共8个步骤
步骤1 将猪肉剁成肉馅,韭菜切碎,放入一个盆中,放入酱油、生抽、五香粉、盐、味精、香油,搅拌均匀。
步骤2 面粉加入冷水,和成稍硬的面团,饧15分钟。
步骤3 面团饧好后,稍揉片刻,搓成长条。
步骤4 切成大小均等的剂子,洒面粉,按扁。
步骤5 擀成面皮,要中间厚,边缘薄,这样饺子不易露馅。
步骤6 取一面皮,放入馅料,尽量多放,因为韭菜一熟,馅就变得很小了。
步骤7 如图,捏成一个饺子。
步骤8 都包好后,锅内放入适量水和一勺盐,可以使饺子不易粘连。水沸后,下入饺子,点三次水,见饺子浮在水面即可出锅,稍晾凉就可以吃喽。