咖喱汁珍珠藕圆好吃的做法共15个步骤：1.糯米提前浸泡5-7个小时。2.泡好的糯米沥干水分备用。3.准备好肉馅和莲藕。4.莲藕擦成蓉。5.放入肉馅中，加入调味料。6.搅拌均匀上劲。7.蒸笼放入藕片备用。8...
珍珠丸子起源于湖北。
湖北沔阳美味蒸肉、蒸白丸和蒸珍珠丸子是荆楚故地风味食品，古时候就有沔阳三蒸的美名，至今声誉不减当年。
沔阳人习惯用沔阳三蒸欢宴待客，以示喜庆和郑重。
有趣的是其中的蒸珍珠丸子，美如工艺制品，入盘时特别洁白剔透，玲珑小巧，犹如粒粒珍珠落入玉盘之中，使人大饱眼福，食之有无穷的美感。
这次蒸出的珍珠肉圆，加入了莲藕，口感更鲜美营养更丰富，而且也更适合这个凉爽的秋季。
以前也蒸过这个菜，不过没有浇汁，感觉口干稍干。
这次忽发奇想，做个咖喱汁浇在上面，做好之后感觉色彩更加诱人，美艳无比。
成菜口感也很不错，我家大小馋猫都是直夸好吃！^_^
美食其实就是这样，没有什么一成不变的规则，有时就是一个小小的改变或者创意，也许就会成就一盘让你惊喜的美味。
简单的改变，加入一些创意，将原本平凡的食物化腐朽为神奇，这也是美食如此吸引人们的魅力所在。
湖北沔阳美味蒸肉、蒸白丸和蒸珍珠丸子是荆楚故地风味食品，古时候就有沔阳三蒸的美名，至今声誉不减当年。
沔阳人习惯用沔阳三蒸欢宴待客，以示喜庆和郑重。
有趣的是其中的蒸珍珠丸子，美如工艺制品，入盘时特别洁白剔透，玲珑小巧，犹如粒粒珍珠落入玉盘之中，使人大饱眼福，食之有无穷的美感。
这次蒸出的珍珠肉圆，加入了莲藕，口感更鲜美营养更丰富，而且也更适合这个凉爽的秋季。
以前也蒸过这个菜，不过没有浇汁，感觉口干稍干。
这次忽发奇想，做个咖喱汁浇在上面，做好之后感觉色彩更加诱人，美艳无比。
成菜口感也很不错，我家大小馋猫都是直夸好吃！^_^
美食其实就是这样，没有什么一成不变的规则，有时就是一个小小的改变或者创意，也许就会成就一盘让你惊喜的美味。
简单的改变，加入一些创意，将原本平凡的食物化腐朽为神奇，这也是美食如此吸引人们的魅力所在。
主料
| 糯米100克 | 猪肉馅200克 |
辅料
| 莲藕100克 | 葱花适量 | 姜粉3克 | 胡椒粉2克 | 料酒15毫升 | 盐适量 | 鸡精适量 | 香油20克 | 咖喱粉4克 | 水淀粉20克 |
咖喱汁珍珠藕圆的做法，共15个步骤
步骤1 糯米提前浸泡5-7个小时。
步骤2 泡好的糯米沥干水分备用。
步骤3 准备好肉馅和莲藕。
步骤4 莲藕擦成蓉。
步骤5 放入肉馅中，加入调味料。
步骤6 搅拌均匀上劲。
步骤7 蒸笼放入藕片备用。
步骤8 把肉馅取一点搓成圆子，然后滚上糯米。
步骤9 依次做好放入蒸笼水开大火蒸制15-20分钟。
步骤10 炒锅加入少许清水（或者高汤），再加入咖喱粉。
步骤11 加入盐搅拌均匀。
步骤12 熬出香味，加入少许糖和鸡精。
步骤13 加入水淀粉。
步骤14 搅拌均匀浓稠透亮关火。
步骤15 蒸好的藕圆子取出把咖喱汁浇在上面点缀枸杞葱丝即好。
小窍门
糯米可在前一天晚上泡上，省事一些。
莲藕不用打得很碎，稍微有些藕粒肉圆的口感更好。
莲藕不用打得很碎，稍微有些藕粒肉圆的口感更好。
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