香芹炒腊肉怎么做好吃？香芹炒腊肉的家常做法

香芹炒腊肉好吃的做法共6个步骤：1.准备原料2.腊肉洗净切细丝3.芹菜斜切成条装4.热锅凉油煸炒到腊肉变色5.下入料头炒香6.锅烧热，倒入芹菜炒到锅边冒气芹菜变亮加盐和鸡精出锅‘

广式腊肉的口味偏甜吃上去不仅不油腻而且还很清爽
家里还有些自制的广式腊肉，配上香芹脆脆的口感绝对是一道受欢迎的家常美味

这个菜关键是火候的掌握，吧芹菜炒到7分熟吃上去口感好还保持了营养
和腊肉的香气融合为一体，吃到嘴里，脆，香。

香芹适量

瘦腊肉适量

葱适量

辣椒适量

鸡精适量

盐适量

姜适量

步骤1 准备原料

步骤2 腊肉洗净切细丝

步骤3 芹菜斜切成条装

步骤4 热锅凉油煸炒到腊肉变色

步骤5 下入料头炒香

步骤6 锅烧热，倒入芹菜炒到锅边冒气芹菜变亮加盐和鸡精出锅‘

关键提示：1、腊肉事先洗一洗，切细丝，也可以提前蒸熟
2、调料不需加其他的生抽之类，只有盐和鸡精这样才能保证吃到香芹的香味和腊肉的美味
3、最后一定要旺火烧到很热再倒入芹菜，锅边冒气说明锅的温度到了这样处来才会脆芹菜油亮也好看，家里活力不足所以要锅热再下芹菜。