无锡小排骨好吃的做法共7个步骤：1.排骨用冷水浸泡30分钟，除去血水。加3勺酱油，2勺米酒腌制30分钟。2.锅中油烧至6成热，下排骨炸成棕红色捞出备用。3.重新起锅，加少许底油，中小火烧热。放葱花姜片，大...
主料
| 肋排500克 | 米酒适量 |
辅料
| 葱适量 | 姜适量 | 大料适量 | 陈皮适量 | 桂皮适量 | 酱油适量 | 香醋适量 | 冰糖适量 | 番茄酱适量 | 盐适量 |
无锡小排骨的做法，共7个步骤
步骤1 排骨用冷水浸泡30分钟，除去血水。加3勺酱油，2勺米酒腌制30分钟。
步骤2 锅中油烧至6成热，下排骨炸成棕红色捞出备用。
步骤3 重新起锅，加少许底油，中小火烧热。放葱花姜片，大料，桂皮和陈皮爆香，再加入冰糖。
步骤4 加2勺酱油，2勺醋，1勺米酒炒匀。
步骤5 加入炸好的排骨与酱料一起翻炒。
步骤6 加入没过排骨的开水后加入2勺番茄酱，小火炖制50分钟。
步骤7 肉炖软烂后加盐调味，最后大火收汁即可。
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