金沙美人腿好吃的做法共10个步骤：1.准备材料2.茭白切小滚刀块，胡萝卜切做成装饰花片3.将鸭蛋黄碾碎，用凉开水调成糊状，小葱切末4.热油锅中，将茭白放入煸透5.放入胡萝卜片翻炒，和茭白块一起至熟6.放少...
主料
| 茭白适量 |
辅料
| 咸鸭蛋适量 | 胡萝卜适量 | 小葱适量 | 盐少许 | 鸡精适量 | 香油适量 |
金沙美人腿的做法，共10个步骤
步骤1 准备材料
步骤2 茭白切小滚刀块，胡萝卜切做成装饰花片
步骤3 将鸭蛋黄碾碎，用凉开水调成糊状，小葱切末
步骤4 热油锅中，将茭白放入煸透
步骤5 放入胡萝卜片翻炒，和茭白块一起至熟
步骤6 放少许盐翻炒均匀盛出备用
步骤7 将鸭蛋黄倒入锅中，翻炒至冒泡
步骤8 放入葱花炒香
步骤9 倒入茭白和胡萝卜片使蛋黄均匀裹住蔬菜，加入鸡精和香油
步骤10 搅拌均匀后装盘，撒小葱花装饰即可
小窍门
1、两次调味注意咸淡的掌握。
2、茭白和胡萝卜得煸透才好吃。
3、有蛋黄焗的菜得趁热吃，以免凉后有腥味。
2、茭白和胡萝卜得煸透才好吃。
3、有蛋黄焗的菜得趁热吃，以免凉后有腥味。
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