核桃明珠好吃的做法共10个步骤：1.准备材料2.将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用3.鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制4.莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片5.煮好的核桃仁...
主料
| 鲜虾适量 | 核桃仁适量 | 蛋清适量 |
辅料
| 胡萝卜适量 | 莴苣适量 | 大蒜适量 | 盐适量 | 鸡精适量 | 香油适量 | 淀粉适量 | 胡椒粉适量 |
核桃明珠的做法，共10个步骤
步骤1 准备材料
步骤2 将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用
步骤3 鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制
步骤4 莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片
步骤5 煮好的核桃仁，放油锅中炒至金黄色有香味，盛出备用
步骤6 蒜片爆香
步骤7 先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁
步骤8 炒好菜丁后放入腌好的鲜虾
步骤9 加入适量盐，翻炒至虾球卷起后关火，淋香油，撒少许鸡精
步骤10 起锅装盘
小窍门
1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。
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