家常烧舌头鱼怎么做好吃？家常烧舌头鱼的家常做法

步骤1 准备好所需材料。

步骤2 将清理干净的舌头鱼表面裹一层薄薄的淀粉。

步骤3 锅中加入适量食用油，油温热时放入裹了淀粉的舌头鱼（煎鱼时不要随意翻动，一定要耐心等一面煎透再翻面）。

步骤4 煎鱼的过程中，将大葱切卷，辣椒切碎，大蒜切末 ，生姜切丝备用。

步骤5 鱼煎至两面发黄时，捞出备用。

步骤6 炒锅加油，油7成热时，加入切好的葱、姜、蒜炒出香味。

步骤7 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

步骤8 加入适量水，水能没过鱼即可。

步骤9 放入煎好的鱼，加入适量料酒、白糖。

步骤10 小火炖至汤汁浓稠时，将鱼盛盘，在剩余的汤汁中放入香菜末、鸡精，关火搅拌均匀，淋在鱼身上即可。