栗子红烧肉怎么做好吃？栗子红烧肉的家常做法

步骤1 准备好材料。

步骤2 将五花肉切块。（提前已经五花肉焯过水了）

步骤3 八角，香叶清洗下，切好葱段，姜片，蒜瓣。

步骤4 先用剪刀在栗子尖尖的头部位置上剪开，慢慢剪掉外壳。（有同学觉得麻烦的话，可以不用剪刀去外壳，用刀在栗子表面划上一道开口，再煮也可以。）

步骤5 锅内加水烧开后，加入1勺盐（4g），把剪掉硬壳的栗子放入煮7分钟左右捞出，栗子的外衣就很容易剥掉了。

步骤6 锅中加少许油加热，把肉块放入翻炒。

步骤7 炒至肉块的表面变黄色即可乘出待用。（煎出肥油后的五花肉吃着不会觉得油腻。）

步骤8 留余油，把葱，姜，蒜，八角，香叶煸香。

步骤9 再把先前煎过的五花肉放入翻炒会。

步骤10 加入酱油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均匀上色。

步骤11 倒入清水没过食材。

步骤12 盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢烧。

步骤13 汤汁烧至2/3的时候把剥好的栗子放入。

步骤14 继续盖上锅盖，中小火慢烧半小时左右。（中途记得开盖翻炒均匀）

步骤15 汤汁剩余1/3的时候，把八角，香叶，葱，姜，蒜捞出。

步骤16 开大火收汁，汤汁包裹着食材，即可。

步骤17 以上用到的调味料的量可根据自己家的口味适当增减。 粟子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀。