鱼香肉丝好吃的做法共14个步骤：1.用料图2.调料3.酸红辣椒切丁，葱切段，姜切丝，蒜切末4.里脊肉洗净切丝，入少许盐，淀粉，生抽搅拌均匀，腌制10分钟5.红椒，青椒，木耳洗净切丝6.先调好勾芡的芡汁（清...
主料
| 猪里脊肉适量 |
辅料
| 水发木耳适量 | 青椒适量 | 红椒适量 | 盐适量 | 郫县豆瓣酱适量 | 葱适量 | 生抽适量 | 淀粉适量 | 胡椒粉适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 | 酸红辣椒适量 | 白糖适量 | 香醋适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
鱼香肉丝的做法，共14个步骤
步骤1 用料图
步骤2 调料
步骤3 酸红辣椒切丁，葱切段，姜切丝，蒜切末
步骤4 里脊肉洗净切丝，入少许盐，淀粉，生抽搅拌均匀，腌制10分钟
步骤5 红椒，青椒，木耳洗净切丝
步骤6 先调好勾芡的芡汁（清水，淀粉，鸡精，料酒，胡椒粉，生抽，白糖，香醋
步骤7 锅中入适量油，入腌制好的肉，迅速划散，翻炒至肉丝变色，捞出控油备用
步骤8 锅洗净，重入适量油，至五成热，入葱姜蒜，酸红辣椒，爆香
步骤9 入郫县豆瓣酱中火炒出红油
步骤10 倒入里脊肉，翻炒均匀
步骤11 加入青红椒丝，木耳丝，翻炒均匀
步骤12 炒到青红椒发软时入盐调味，翻炒均匀
步骤13 加入勾兑好的芡汁
步骤14 翻炒均匀，即可出锅
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