自制猪皮冻怎么做好吃？自制猪皮冻的家常做法

步骤1 今儿买了一斤的猪皮

步骤2 用镊子把猪毛拨干净

步骤3 把猪皮放锅里，锅中倒水浸满猪皮，加几片姜和葱头，加2小勺料酒，烧开

步骤4 烧开后，把猪皮捞起来

步骤5 猪皮用清水洗干净

步骤6 把皮下那层油用刀刮干净，然后切成小条，用水泡起来，加一小勺白醋，可以起到漂白作用

步骤7 把泡好的猪皮捞起，加几勺面粉，进行第二次清洗，面粉可以起到去除油脂的作用，然后用水冲洗掉面粉

步骤8 用面粉洗出来的猪皮就很爽滑，不油腻

步骤9 准备姜片和葱段

步骤10 把猪皮放进锅里，放水没过猪皮，加入姜片和葱段，加点盐开始煮

步骤11 烧开后转小火煮一个半小时，然后把姜片和葱头挑出来

步骤12 煮好之后倒出来装盒定型，我把它分成三个部分，有一小碗干猪皮，用来炒菜，圆型便当盒里装的是纯汤，用来做灌汤包用的，还有就是带猪皮的汤汁用来凉拌

步骤13 2勺料酒

步骤14 2勺六月鲜特极酱油

步骤15 1勺味达美臻品耗油

步骤16 一小勺香辣酱

步骤17 2小勺自制黑芝麻油

步骤18 切点姜米，蒜米和葱粒

步骤19 锅中放一点油

步骤20 放入姜葱蒜米

步骤21 倒入调好的汁

步骤22 煮好的调味汁

步骤23 现在天气已经冷了，放了一晚上的猪皮就冻好了

步骤24 把它切成细条

步骤25 把调味汁醮在上面，完成啦，第一次尝到猪皮冻，而且还是自己做的，吃起来很Q很弹，一点猪皮腥味儿都没有