炒银针鱼怎么做好吃？炒银针鱼的家常做法

炒银针鱼好吃的做法共12个步骤：1.银针鱼备用2.红辣椒洗净去蒂后切小圈备用3.葱切葱花4.蒜洗净后切片5.鸡蛋磕入碗中6.划散备用7.煎锅内倒些许油8.倒入葱花、蒜片爆香9.再下银针鱼略煎10.扣下锅盖...

最近跟红辣椒干上了，这是自家种的，非常辣的那种
现在每当一炒菜，我就想红辣椒能否用上派场，哈哈
这次用红辣椒、鸡蛋炒了银针鱼，味道香辣鲜美
银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤，都是很鲜美的菜肴
其不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有滋阴补肾之功能

银针鱼300克

鸡蛋2个

葱适量

大蒜适量

红辣椒适量

步骤1 银针鱼备用

步骤2 红辣椒洗净去蒂后切小圈备用

步骤3 葱切葱花

步骤4 蒜洗净后切片

步骤5 鸡蛋磕入碗中

步骤6 划散备用

步骤7 煎锅内倒些许油

步骤8 倒入葱花、蒜片爆香

步骤9 再下银针鱼略煎

步骤10 扣下锅盖略煎一会

步骤11 淋入蛋液翻炒

步骤12 撒入红辣椒炒匀即可出锅

1:鱼要略煎一会才好吃，煎的时候一定要小火，否则容易糊锅
2:这种鱼买来时就是咸的，所以炒的时候不需要再放盐