主料
肉皮冻适量 | 玉米粒适量 | 青豌豆粒适量 |
辅料
盐适量 |
豆豆水晶冻的做法,共6个步骤
步骤1 我偷懒,直接把原来做好的肉皮冻拿来用了,如果没有现成的肉皮冻,那就要从头制作了,效果是一样的。准备好豆子,这都是自己家的,豌豆也是以前冻着的,所以先解冻。
步骤2 把材料放一块儿,加点温水化开少量盐,上锅蒸五分钟,皮冻融化了就行。(那个青豌豆蒸的很难看,就又一颗一颗捡起来丢掉,摸索过程也告诉大家,免走弯路)
步骤3 另备豌豆焯水,焯熟不变色即可,放进融好的皮冻汤中。
步骤4 天气冷了,很快就自然凝住了,这点皮冻熬得很好,往地上摔都不会碎的样子。
步骤5 倒扣碗,用刀子沿晚边刮了一圈才终于倒出来,太结实了。效果是不是有点能看出来了,我一看就很有食欲。
步骤6 切成大块比较好。