鱼香豆腐怎么做才好吃？鱼香豆腐的简单做法

简介

冬季多雾多吃豆腐。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。

两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。因此冬季多吃豆腐，可以预防夏天高发的湿疹。


特点：具有香浓的鱼香口味。
口感：豆腐外酥内嫩，咸、甜、酸、辣兼备。
豆腐的功用：性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。
适用人群：豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

用料

做法

• 1

  准备好猪肉、豆腐、木耳、蘑菇。

• 2

  豆腐去掉上面的一层皮，然后把豆腐切成约1厘米厚的片，蘑菇切片，木耳切成小块。

• 3

  葱、姜、蒜切成末。

• 4

  锅中入油，烧热入豆腐煎成两面金黄色后装出沥出油备用。

• 5

  锅中入肉末，加入少许黄酒炒香。

• 6

  加入葱、姜、蒜炒香。

• 7

  加入剁椒炒匀。

• 8

  加入开水。

• 9

  加入老抽、糖、盐。

• 10

  放入豆腐和蘑菇。

• 11

  放入木耳。

• 12

  锅中汤汁不多时淋入香醋。

• 13

  淋入水淀粉收汁。

• 14

  最后淋上辣椒油出锅。