韭菜炒猪肝好吃的做法共9个步骤：1.韭菜摘洗干净切段。2.猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。3.炒锅倒油爆香葱姜。4.倒入猪肝翻炒。5.把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。6.倒入...
春寒还料峭，春韭入菜来。冬去春来，气候忽冷忽热，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！
春天气候冷暖不一，春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
猪肝也是春季补肝养肝的好食材。
此道菜补肝养肝为春季养生家常菜。
春天气候冷暖不一，春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
猪肝也是春季补肝养肝的好食材。
此道菜补肝养肝为春季养生家常菜。
主料
| 猪肝300克 |
辅料
| 韭菜250克 | 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 | 胡椒粉2克 | 料酒15克 | 生抽30克 | 白糖2克 | 淀粉适量 | 鸡精适量 |
韭菜炒猪肝的做法，共9个步骤
步骤1 韭菜摘洗干净切段。
步骤2 猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
步骤3 炒锅倒油爆香葱姜。
步骤4 倒入猪肝翻炒。
步骤5 把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
步骤6 倒入韭菜翻炒。
步骤7 加入酱油。
步骤8 加入盐和糖翻炒。
步骤9 再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
小窍门
韭菜最好提前洗净沥干水分备用，这样可减少出水。
此道菜为快手炒菜，猪肝炒至变色即可盛出，然后和韭菜一起翻炒均匀，这样猪肝口干鲜嫩。
韭菜入锅，要迅速加入调味料，翻炒均匀即可出锅，不要炒至时间长，影响韭菜的口感。
此道菜为快手炒菜，猪肝炒至变色即可盛出，然后和韭菜一起翻炒均匀，这样猪肝口干鲜嫩。
韭菜入锅，要迅速加入调味料，翻炒均匀即可出锅，不要炒至时间长，影响韭菜的口感。
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