鱼香红烧带鱼好吃的做法共14个步骤：1.准备材料，带鱼，葱姜蒜。2.带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。3.葱姜蒜切末。备用4.那一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒...
我是个不是很喜欢吃鱼的人，因为我不喜欢原本鱼身上带有的那种腥味，就是因为这样，爸爸就做这个给我吃，只有他做的这个，我会全部吃光光，因为他把腥味去吃了，就是这个味道让我爱上吃带鱼的，所以分享给大家，这个味道很独特，应该喜欢吃鱼香味的人都会喜欢这个甜咸的鱼香味道。
主料
| 带鱼12小块 | 面粉一小碗 | 鱼香调料适量 | 高汤一大勺 |
辅料
| 葱适量 | 干辣椒适中 | 生抽两勺 | 咸盐一勺 | 白砂糖三勺 | 醋一勺 | 蚝油一勺 | 料酒一勺 | 鸡精一勺 | 姜适量 | 大蒜适量 |
鱼香红烧带鱼的做法，共14个步骤
步骤1 准备材料，带鱼，葱姜蒜。
步骤2 带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。
步骤3 葱姜蒜切末。备用
步骤4 那一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均匀搅拌。
步骤5 搅拌成鱼香汁备用。
步骤6 带鱼腌制好。沾上干面粉
步骤7 开小火煎至金黄，表面有点硬即可。
步骤8 金黄控油出锅，备用。
步骤9 锅内放少许油。炒香葱。
步骤10 放入炸好的带鱼，翻炒。
步骤11 倒入鱼香汁，翻炒入味。
步骤12 湿淀粉勾芡，收汁即可。
步骤13 汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘。
步骤14 撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。
小窍门
1，带鱼先用盐腌制，如果很怕腥味，可以加料酒腌制，这样味道会小很多。
2，腌好的带鱼用面粉裹一遍。可以锁住鱼体内的水分，也可以使鱼外面煎制酥脆，更可以保持鱼的完整。
3，带鱼煎制两边金黄，皮脆就可以了，这样吃起来口感不用觉得很粘口，因为后面的鱼香汁要淀粉勾芡。
2，腌好的带鱼用面粉裹一遍。可以锁住鱼体内的水分，也可以使鱼外面煎制酥脆，更可以保持鱼的完整。
3，带鱼煎制两边金黄，皮脆就可以了，这样吃起来口感不用觉得很粘口，因为后面的鱼香汁要淀粉勾芡。
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