香辣酱牛腩好吃的做法共11个步骤：1.牛肉加葱段，姜皮焯水。2.牛肉洗净，切小方块。3.准备好，姜片，葱段和干辣椒。4.热锅下油，下步骤3材料煸香。5.倒入适量香辣酱，炒匀。6.下牛肉翻炒。7.倒入一瓶盖...
家里带来的电压力锅简直是我的神器。煲汤炖肉，样样精通。
今天从超市里买了牛肉。国外这种稍微便宜一点的，用来炖的braising beef，要用高压锅煲15分钟以上。再加上之前的焯水，炒，整个过程大约半小时。说长不长，不过在有课的情况下还是比较麻烦滴。所以干脆就提前一个晚上做，做成酱牛腩好了。其实就是烧制的时间长一些，盖子不打开，焖上一个晚上。
这肉在锅里炖的时候香味还不明显。第二天打开锅盖，重新烧开的时候，浓浓的香味就散出来了。
今天从超市里买了牛肉。国外这种稍微便宜一点的，用来炖的braising beef，要用高压锅煲15分钟以上。再加上之前的焯水，炒，整个过程大约半小时。说长不长，不过在有课的情况下还是比较麻烦滴。所以干脆就提前一个晚上做，做成酱牛腩好了。其实就是烧制的时间长一些，盖子不打开，焖上一个晚上。
这肉在锅里炖的时候香味还不明显。第二天打开锅盖，重新烧开的时候，浓浓的香味就散出来了。
主料
| 牛肉适量 |
辅料
| 葱适量 | 八角适量 | 花椒适量 | 陈皮适量 | 干辣椒适量 | 香辣酱适量 | 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 冰糖适量 | 生抽适量 | 老抽适量 | 姜适量 |
香辣酱牛腩的做法，共11个步骤
步骤1 牛肉加葱段，姜皮焯水。
步骤2 牛肉洗净，切小方块。
步骤3 准备好，姜片，葱段和干辣椒。
步骤4 热锅下油，下步骤3材料煸香。
步骤5 倒入适量香辣酱，炒匀。
步骤6 下牛肉翻炒。
步骤7 倒入一瓶盖料酒。
步骤8 倒入两勺生抽，炒匀。
步骤9 加入适量老抽，炒上色。
步骤10 移到电压力锅中，加入冰糖，八角，花椒和陈皮，煲半小时，盖子不要打开，继续焖着。
步骤11 隔天打开盖子，把锅内的酱汁烧开即可。
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